Извор: Илустрација
☦️ Верски значај
-
Првозвани: Свети Андреј је био први апостол кога је Христос позвао, старији брат апостола Петра.
-
Страдање: Разапет је на крсту у облику слова X, који се данас у хералдици и симболици назива „Андрејин крст“.
-
Мисионарски рад: Проповедао је у крајевима око Црног мора, због чега се сматра и заштитником Русије.
👑 Историјски и краљевски значај
-
Карађорђевићи: Ово је крсна слава краљевског дома Карађорђевића. Вожд Карађорђе се заветовао овом свецу након ослобођења Београда 1806. године.
-
Вождовац: Београдска општина Вождовац такође прославља данашњи дан као своју славу.
🐻 Народна веровања и обичаји
-
Заштитник животиња: Верује се да кроти медведе и да је њихов заштитник.
-
Забрана лова: Данас се не иде у лов како се не би узнемиравале животиње.
-
Кукуруз: Обичај је да се данас једе кукуруз. Ово се често односи на обредно јело познато као „варица“ (кувана пшеница и кукуруз), која се припрема да би усеви добро родили наредне године.
Ево рецепта за традиционалну варицу која се традиционално припрема на данашњи дан
То је једноставно, а веома здраво јело од житарица које се припрема у време овог поста. Обичај каже да се варица једе да би наредна година била родна, а у народу постоји и изрека која повезује предстојеће празнике: „Варица вари, Савица хлади, Николица куса“ (мисли се на Свеку Варвару, Светог Саву Освећеног и Светог Николу).
Ево како се најчешће припрема:
Састојци:
-
Пшеница (беле пшеница „белија“ је најбоља) – око 200г
-
Кукуруз (зрно) – око 200г
-
Вода
-
Ораси (млевени или сецкани) – по жељи
-
Мед – за заслађивање
(Напомена: У неким крајевима се додаје и мало пасуља, али најчешћа верзија је само са пшеницом и кукурузом).
Припрема:
-
Потапање: Најбоље је пшеницу и кукуруз потопити у воду вече пре кувања (или бар неколико сати раније). Тако ће се брже скувати, а зрна ће бити мекша.
-
Кување: Исперите житарице и ставите их у лонац. Налијте хладном водом тако да воде буде бар два прста изнад зрна.
-
Крчкање: Кувајте на тихој ватри. Пошто је кукурузу обично потребно више времена него пшеници, будите стрпљиви. Кува се док се зрна потпуно не расцветају и вода не увари (постане густа, скоро као желатин од скроба). То може трајати 2 до 3 сата, у зависности од старости зрна.
-
Додавање воде: По потреби доливајте помало топле воде ако пребрзо испари, али на крају јело не треба да буде превише чорбасто, већ густо.
Сервирање:
Варица се једе и топла и хладна (чешће хладна, јер се тада „стегне“). Пре јела, у чинију са варицом додајте:
-
Мед (или шећер, ако немате меда)
-
Млевене орахе
Пријатно и нека вам је на здравље!
